Øresundsmiljøskolen Det unikke besøg MAD

"Det unikke besøg MAD" er vores bud på en undervisningsdag på Øresundsmiljøskolen med indhold planlagt specifikt til jer med MAD som det overordnede tema.

Det er vigtigt at understrege at det IKKE er jer der skal stå for planlægning af dagen, det står vi for. Jeres opgave er at fortælle os hvad I gerne vil have ud af dagen, så vi kan planlægge et indhold som passer specifikt til jer.

Her følger nogle eksempler på temaer, aktiviteter vi kan arbejde med under overskriften MAD-

At lære det grundlæggende håndværk det er at hente sin mad i havet og forarbejde og tilberede råvarer er et vigtigt tema på Øresundsmiljøskolen

Mange fødevarer henter vi i havet, det kan der være en masse udfordringer ved for natur og miljø, men høster vi med omtanke og driver naturskånsomt fiskeri, kan havet bidrage med både sunde og bæredygtige fødevarer og store kulinariske oplevelser.

Hvad er naturskånsomt fiskeri, hvilke fiskebestande er det mest bæredygtigt at udnytte, er der en klimagevinst ved at hente sine fødevarer i havet?

Her følger nogle korte konkrete eksempler på spørgsmål og aktiviteter vi arbejder med

• Det kan være forvirrende når man gerne vil vælge bæredygtigt mad fra havet. Tun på dåse, makrel på dåse, msc mærke, naturskånsom mærke, fiskefileter på frost.
• Vi tager på sanketur i Amager Strandpark og fanger rejer og finder tang og muslinger som vi tilbereder på stranden.
• Må man bare hente alt den gratis mad i havet man har lyst til?
• Forarbejdning af råvarer fra havet er et håndværk, det er godt at mestre. Det kan f.eks. være at se om din fisk er frisk og rense, flå og fileterer den.
• Kan man spise alt hvad man fanger og finder ved kysten?
• Vi er på fisketur efter hornfisk i Nordhavnen. Vi har en røgeovn med hvor vi tilbereder de friske fisk. Det kan både være bæredygtigt, sundt og sjovt at lave mad af havets ressourcer.